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藕粉生产厂家 藕粉厂家
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起批量(千克 价格
25-1000 ¥8元/千克
≥1000 ¥7.5元/千克
  • 供货能力:100000
  • 最低订购量:25千克
  • 可销售总数量:1000000千克
  • 发布日期: 2018-09-16
  • 更新日期: 2019-02-04
产品详细说明
品牌: 藕粉生产厂家 含量: 99
产品规格: 25*1 有效物质含量: 99
主要用途: 藕粉 产品英文名称: oug
CAS编号: 别名: 藕粉
分子式: 藕粉 EINECS编号: 见说明
保质期: 二年 个月 型号: 食品级
主要营养成分: 藕粉 外观: 粉末

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加工用的莲藕—清洗—粉碎—过滤—除沙净化—浓缩精制—脱水—干燥—包装—成品。

原料的选择:为保证出粉率,保证藕粉质量,加工时选用的原料,应外形整齐,粗细均匀,色泽正常,个体表面光滑洁净,无明显缺陷的新鲜成熟藕为原料。

清洗:清洗的目的主要是为了去除原料表面的泥沙,是藕粉加工时的关键工段,关系到藕粉的纯度和口感。

粉碎与过滤:粉碎的目的就是破坏物料的组织结构,使微小的藕淀粉颗粒能够顺利地从藕中解体分离出来。淀粉提取,也称为浆渣分离或分离,是淀粉加工中的关键环节,直接影响到淀粉提取率和淀粉质量。

除沙净化。主要是为了进一步去除物料的泥沙。

浓缩精制。针对藕淀粉颗粒性质专业设计,可以对淀粉浆 进入浓缩,并将藕淀粉中的非淀粉成份完全分离出去,从而使*一级旋流器排出的淀粉乳浓度达到23Be’,白度、纯度达标,是淀粉洗涤设备的理想选择。

脱水。浓缩后的淀粉浆中仍含有较多的水分,需要进一步将物料中的水分去除,才能进入干燥工段。脱水可以选用三足脱水机,大型厂可以选用刮刀离心机。

干燥:

干燥采用气流干燥,气流干燥机是利用高速流动的热气流使湿淀粉悬浮在其中,在气流流动过程中进行干燥。具有传热系数高,传热面积大,干燥时间短等特点。

淀粉冷却与过筛包装

淀粉经干燥后,温度较高,为保证淀粉的粘度,需要在干燥后将淀粉迅速降温。采用冷风系统,该设备具有能耗低、降温效果好、运转平稳,处理量大等优点。冷却后的淀粉进入成品筛,在保证产品细度、产量的前提下进入*一道包装工序。

民间自制

食材:粉藕1根、蜂蜜适量、干桂花适量、水。

1、将粉藕洗净泥巴后,用刀削去表皮。

2、去皮洗净后的粉藕切成块状,放入搅拌机中,加入半碗水,搅打成藕泥。(藕泥搅拌的越细腻越好)

3、打好的藕泥,倒出来,放在洗净的锅中,开小火慢慢加热,加热过程中,用铁勺不停的搅拌,加入洗净的桂花,搅拌到藕粉越变越粘稠,直到完全变成半透明色,没有白色粉状,即可关火。喜欢吃甜藕粉的朋友,可以根据个人口味加入适量蜂蜜调匀。